三、檸檬酸的化學(xué)性質(zhì)

所屬欄目：發(fā)酵有機酸生產(chǎn)與應(yīng)用

三、檸檬酸的化學(xué)性質(zhì)

(一)酸性與電離檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H+可以電離:Ci代表檸檬酸根,各級電離常數(shù)的負對數(shù)(pK)列在表2-1-8中。其中,一級和二級電離常數(shù)都隨溫度升高而增大,而三級電離常數(shù)雖在0～10℃范圍內(nèi)隨溫度上升略有增大,但后來反而 ......（本文共 1890 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>


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