一、檸檬酸鈉鹽

(一)檸檬酸三鈉分子式:C6H5Na3O7·2H2O相對(duì)分子質(zhì)量:294.10。本品為無(wú)色晶體或白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,有清涼咸味,在常溫空氣中穩(wěn)定,加熱至150℃失去結(jié)晶水成為無(wú)水鹽。易溶于水(25℃,72g/dL;100℃,167g/dL),不溶于乙醇,5%水溶液pH為7.6～8.6,質(zhì)量 ......（本文共 475 字 ）     [閱讀本文] >>