(三)洋蔥醬加工技術(shù)

洋蔥醬可作為調(diào)味品,直接改善肉類、魚類的異臭味,并可加到湯類、點心、蔬菜沙拉中,深受人們的喜愛。1.工藝流程鮮洋蔥→去皮→切根盤→沖洗→切片→切絲→破碎→膠磨→調(diào)酸→加熱→酶解→打漿→膠磨→加熱→濃縮→裝罐→封 ......（本文共 794 字） [閱讀本文] >>