第一節(jié) 概述

有機酸發(fā)酵是發(fā)酵工業(yè)中十分重要的領(lǐng)域,以發(fā)酵法生產(chǎn)的有機酸產(chǎn)品是食品、醫(yī)藥生產(chǎn)中最安全的原料或輔料,因為它們均是采用淀粉質(zhì)物質(zhì)或含糖物質(zhì)為原料,經(jīng)安全的微生物發(fā)酵并精制而得,不像化學(xué)合成法那樣,由原料或化學(xué)反應(yīng) ......（本文共 515 字 ）     [閱讀本文] >>