四、甘草功能性食品的開(kāi)發(fā)

應(yīng)用于食品工業(yè)中的甘草制品主要是其活性成分甘草甜素,它是被FDA列入“公認(rèn)的安全物質(zhì)”中最甜的天然甜味劑,甜味特性良好,而且還具有上述一系列生理功能。甘草甜素在食品工業(yè)中主要應(yīng)用于果脯加工和糖果生產(chǎn),由于用量較少 ......（本文共 564 字） [閱讀本文] >>