所屬欄目：功能性食品
葛根中除含有約占新鮮葛根19%～20%的葛根淀粉外,主要成分為異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質(zhì)。表13-12列出以黃豆苷原為基本骨架的異黃酮類成分,其中黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分,尤以葛根素含量最高。此 ......（本文共 2201 字 , 4 張圖） [閱讀本文] >>
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