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(一)升汞(HgCl2)沉淀法這是由HgCl2與魚肉的水溶性蛋白起沉淀反應,根據溶液的混濁程度判斷魚肉鮮度的方法。稱取切碎的魚肉10g加進100ml蒸餾水中,振蕩后過濾,以濾液供作試液。向一只試管中注加3mlA液——1%升汞液,向另一只試管中注加 ......（本文共 1074 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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