二、糖化工藝流程及工藝條件控制

(一)工藝流程1.酶法糖化工藝流程2.糖化工藝流程簡述液化結(jié)束時(shí),迅速將料液用酸將pH調(diào)至4.2～4.5,同時(shí)迅速降溫至60℃,然后加入糖化酶,60℃保溫?cái)?shù)小時(shí)后,當(dāng)用無水酒精檢驗(yàn)無糊精存在時(shí),將料液pH調(diào)至4.8～5.0,同時(shí)加熱到80℃,保溫20mi ......（本文共 724 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>