三、雙酶法制糖過濾問題的討論

雙酶法制糖淀粉轉(zhuǎn)化率高,噸糖成本低,糖的濃度高,糖液質(zhì)量高,因此,味精等發(fā)酵工業(yè)中采用雙酶法,其發(fā)酵產(chǎn)酸、糖酸轉(zhuǎn)化率、提取收率及精制收率都有所提高。自60年代末以來,雙酶糖開始試用于味精等發(fā)酵工業(yè),但是,由于當(dāng)時國產(chǎn)酶 ......（本文共 2442 字 ）     [閱讀本文] >>