第四節(jié) 調(diào)味品及其他

一、食用油食用油通常是指食物烹調(diào)或配料時(shí)所用的油脂,它主要來(lái)源于油料作物和動(dòng)物脂肪。食用油是重要的飲食組成部分,是人體熱能及一些營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。(一)分類(lèi)1.植物油用油料作物制取的油。較常用的植物油,如花生油、 ......（本文共 2996 字 ）     [閱讀本文] >>