所屬欄目：白酒品酒師
醬香型白酒的香味成分比較復(fù)雜,現(xiàn)在還不清楚它的香味特征是哪些成分所組成,但是其微量成分有以下特點(diǎn):(1)羰基化合物中糠醛含量高,絕對(duì)含量在0.15～0.5g/L之間,一般為0.3g/L左右,這是不同于其它香型白酒的主要之處?？啡┯纸羞秽?......（本文共 1394 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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