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所屬欄目：淀粉糖品生產(chǎn)
間歇液化由于料液受熱不均勻,不僅蒸汽消耗量大,而且液化不均勻,液化效果差,糖化終了有糊精存在,蛋白質(zhì)難以凝固。這種糖液不僅過濾困難,而且蛋白質(zhì)類、糊精類混在糖液中,導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)泡沫增多,逃液嚴(yán)重,這也必然影響后道的提 ......（本文共 400 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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