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單糖 是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖 是水解后能生成兩分子單糖的糖。如麥芽糖。可溶性還原性糖 葡萄糖、果糖、麥芽糖等。脫水縮合 一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接,同時失去一 ......（本文共 220 字 ） [閱讀本文] >>
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