所屬欄目：食品制造裝備
(一)發(fā)酵過程概述麥芽汁經啤酒酵母發(fā)酵作用后,便釀制成啤酒。啤酒酵母品種繁多,我國許多大型啤酒廠都有自己獨特的酵母,釀制成的啤酒風味各不相同。發(fā)酵分兩個階段進行,第一階段為主發(fā)酵(又稱前發(fā)酵),這是啤酒發(fā)酵主要階段 ......（本文共 2591 字 , 2 張圖） [閱讀本文] >>
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