（二）冷凍貯藏

食品冷凍依速度快慢有緩凍和速凍之分，速凍對(duì)于保持果品的獨(dú)特的原有色、香、味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均優(yōu)于緩凍，同時(shí)速凍樹莓也是對(duì)外出口的需要，因此，速凍在冷凍貯藏中占據(jù)主要的地位。速凍就是將食品置于-25℃以下的低溫中， ......（本文共 771 字 ）     [閱讀本文] >>