六、面包改良劑

所屬欄目:中式發(fā)酵面食

由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機(jī)鹽和填充劑等組成的復(fù)合食品添加劑,用于面包制作,可促進(jìn)面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化。 ......(本文共 66 字 )     [閱讀本文] >>


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