所屬欄目：焙烤食品加工
不同糕點的生產(chǎn)工藝和方法各不相同,但各類糕點生產(chǎn)的基本工藝大同小異,主要包括以下幾個主要步驟:原料的選擇和處理→面團(面糊)的調(diào)制→成型→熟制→冷卻→成品。1.原料的選擇和處理 原料對于糕點產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)工藝有 ......（本文共 21242 字 ） [閱讀本文] >>
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