(二)果蔬汁加工工藝

果蔬汁加工的一般工藝流程如下:1.取汁前處理(1)挑選與清洗:清洗是減少雜質污染、降低微生物污染和農藥殘留的重要措施,特別是帶皮壓榨的原料更應注意洗滌,洗滌一般先浸泡后噴淋或流動水沖洗。對于農藥殘留較多的果實,洗滌時 ......（本文共 4035 字） [閱讀本文] >>