(一)果蔬干制原理

1.干制原理　果蔬產(chǎn)品的腐敗多數(shù)是由微生物繁殖的結(jié)果。微生物在生長和繁殖過程中離不開水和營養(yǎng)物質(zhì)。果品蔬菜既含有大量的水分,又富有營養(yǎng),是微生物良好的培養(yǎng)基,只要遇到適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì),微生物就乘機(jī)而入,造成果蔬腐爛。另 ......（本文共 2276 字 ）     [閱讀本文] >>