(二)食用菌形態(tài)特征及其保鮮與加工特性

1.形態(tài)特征　食用菌形態(tài)多種多樣,但都是由生活于基質(zhì)內(nèi)部的菌絲體和生長在基質(zhì)表面的子實體組成的,即食用菌是由菌絲體和子實體兩部分組成的?，F(xiàn)以傘狀食用菌為例來闡述食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu),見圖1。圖1　一般傘狀食用菌的形態(tài) ......（本文共 1593 字 ）     [閱讀本文] >>