毛豆品種

毛豆,也稱菜用大豆或青毛豆,通常是指莢鼓粒飽滿,莢色呈翠綠時(shí)采青食用的大豆的總稱。據(jù)測(cè)定,一般青毛豆的營養(yǎng)品質(zhì)為:糖3.34%,蛋白質(zhì)13.7%,脂肪6.3%,淀粉3.4%,灰分1.5%,纖維1.5%,無氮浸出物10.7%。毛豆品種鮮豆粒的干物質(zhì)平均為35.9%,粗 ......（本文共 1588 字 ）     [閱讀本文] >>