煮鹽技藝

在我國(guó),人工海水煮鹽歷史久遠(yuǎn)。在寧波地區(qū),煮鹽始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。[1]煮海水取鹽,是尚處較原始階段的技術(shù)水平。到唐代,出現(xiàn)了先將海水制成鹵水、再將鹵水燒煎成鹽的技藝。這是鹽業(yè)生產(chǎn)一大進(jìn)步?！缎绿茣?shū)·食貨志》載:“霖 ......（本文共 3322 字 , 13 張圖）     [閱讀本文] >>