金華火腿制作的傳統(tǒng)工藝流程

金華火腿的傳統(tǒng)制作技藝及其工序是相對(duì)而言的，也就是說(shuō)不同歷史時(shí)期金華火腿的制作工藝均有一定的變化。在唐宋時(shí)期，金華火腿的制作是以熏制為主，但到了明清時(shí)期，由于江南經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，江南成為中國(guó)最重要的經(jīng)濟(jì)區(qū)。因 ......（本文共 7487 字 , 13 張圖）     [閱讀本文] >>