十四、評(píng)酒員有哪些應(yīng)知?

(1)了解生產(chǎn)工藝　評(píng)酒員的任務(wù)是品評(píng)廠際之間、本廠車間及班組之間酒質(zhì)量的優(yōu)劣。實(shí)際上評(píng)酒員就等于酒的裁判員,所以必須了解其生產(chǎn)工藝,這樣才能推斷出酒的優(yōu)缺點(diǎn)是由何而來(lái)。即使難以一矢中的,也應(yīng)該能道出其梗概來(lái),這 ......（本文共 871 字 ）     [閱讀本文] >>