二、蛋白質(zhì)

對蝦蛋白質(zhì)含量非常豐富,占濕重約21%、干重約70%。蛋白質(zhì)是對蝦肌肉的主要組成成分,同時(shí)也是保證機(jī)體結(jié)構(gòu)和功能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。(一)對蝦肌肉組織結(jié)構(gòu)對蝦的肌肉為橫紋肌,構(gòu)成許多強(qiáng)有力的肌肉束分布于頭胸部與腹部,肌 ......（本文共 1550 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>