一、家畜副產(chǎn)物占其活體重的比例

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一、家畜副產(chǎn)物占其活體重的比例

在肉類屠宰加工業(yè)中,宰后家畜副產(chǎn)物占其活體重或胴體重的比例,因副產(chǎn)物所包括的種類不同而異,也因畜種、品種、年齡、肥瘦等差異較大(見表1-2、表1-3和表1-4)。一般而言,產(chǎn)凈肉量大的家畜,宰后副產(chǎn)物占其活體重或胴體重的比例 ......（本文共 440 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>


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