所屬欄目:酒類風味化學
1991年,LindaBuck[89]和RichardAxel[90]發(fā)現(xiàn)了氣味感受器的跨膜蛋白質家族和一些編碼它們的基因。被克隆的18個不同的成員編碼七個跨膜蛋白質,這些蛋白質的表達受到嗅覺上皮的嚴格限制。這是一個根本性的突破。那些被發(fā)現(xiàn)的蛋白質均 ......(本文共 2902 字 ) [閱讀本文] >>