所屬欄目:酒類風味化學
1996年,Turin提出了一個詳細的但似是而非的生物轉換分子振動機理,稱為振動誘導電子隧道分光鏡理論(vibretionalinducedelectrontunnelingspectroscopetheory)。該理論來源于氣味振動理論。該理論認為[96],感受器蛋白起著“生物分光鏡”的作用,稱 ......(本文共 448 字 ) [閱讀本文] >>