所屬欄目:瀘型酒技藝
酵母菌是單細(xì)胞真菌。在真菌分類系統(tǒng)中分屬于子囊菌綱、擔(dān)子菌綱和半知菌類。酵母菌廣泛分布于自然界中,種類繁多,已知有數(shù)百種,它是生產(chǎn)中應(yīng)用較早和較為重要的一類微生物,主要用于面包發(fā)酵和酒精發(fā)酵,還可以用于釀造醋及 ......(本文共 2931 字 ) [閱讀本文] >>