二、粗蛋白質(zhì)和維生素

所屬欄目：米糠加工

二、粗蛋白質(zhì)和維生素

米糠蛋白質(zhì)主要有四種:清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。米糠、稻米胚所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成見表1-2,其中主要為谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸和絲氨酸等。米糠蛋白和一般的谷類及油籽(如棉籽、紅 ......（本文共 205 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


科普

更多