所屬欄目:天然食品添加劑
(一)原料植物番茄紅素,是成熟番茄(LycopersiconesculentumL.)中紅顏色的成分,主要是胡蘿卜素類,另外尚有少量黃酮類化合物。成熟的紅番茄中含量較高,約0.02g/kg,可從中提取作為天然食用紅色素。番茄又稱西紅柿、番柿。為茄科番茄屬 ......(本文共 824 字 ) [閱讀本文] >>