三、卡拉膠

(一)來源卡拉膠是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結合形態(tài)不同,可分為K型、I型、L型。對卡拉膠的利用始源于數(shù)百年前,在愛爾蘭南部沿海出產一種海藻,俗稱為愛爾蘭苔蘚,現(xiàn)名為 ......（本文共 1594 字 ）     [閱讀本文] >>