七、雙酮類色素

天然色素具有雙酮基結(jié)構(gòu)的很少,姜黃色素具有如此結(jié)構(gòu)。由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)特點完全不同于黃酮類,現(xiàn)在已有研究者將它單獨列為一類。雖然色素顏色也是黃色,但其很多化學(xué)性質(zhì)不同于黃酮類色素。 ......（本文共 88 字） [閱讀本文] >>