五、影響羊肉品質(zhì)的因素

影響羊肉品質(zhì)的因素可以分為內(nèi)部因素、外部因素(宰前因素、宰后因素和其他因素)等。內(nèi)部因素是指羊本身的一些特性對羊肉品質(zhì)的影響,主要包括基因、品種、年齡、性別等。外部因素中,宰前、宰后因素主要指屠宰前后外界因素 ......（本文共 2202 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>