一、國外羊胴體分割標(biāo)準(zhǔn)

(一)美國羊胴體分割標(biāo)準(zhǔn)美國羊胴體可被分割成腿部肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋排肉、頸部肉、前腿肉、肩部肉,在部位肉分割的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步分割成不同大小的肉塊進(jìn)行零售。羊胴體的部位分割圖見圖2-8。圖2-8　美國羊胴體 ......（本文共 3578 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>