所屬欄目：軟冰淇淋生產
牛乳經真空濃縮裝置或普通蒸發(fā)器濃縮至濃稠狀態(tài)者即為煉乳。因其耐久性且便于運輸,故使用較廣泛。煉乳有加糖者與不加糖者,即分為甜煉乳及淡煉乳(亦稱加糖煉乳和無糖煉乳)兩種。一般加蔗糖制成,除水分及蔗糖外,其他成分相 ......（本文共 1310 字 ） [閱讀本文] >>
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