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豆腐干和豆腐片是半脫水的豆制品,它們的含水量均顯著低于豆腐。豆腐干經(jīng)過壓榨脫水、切干而制成,也叫大白干、白豆腐干。選購時(shí)以顏色白凈或淺黃色,薄厚均勻,四角整齊,柔軟有勁,無雜質(zhì)無異味的為佳。用手按壓,質(zhì)地細(xì)膩,有一 ......（本文共 218 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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