五、蕎麥煎餅

【原料】蕎麥粉、雞蛋、羊肉、綠豆芽、蔥花、姜末、鹽、蘇打粉、水淀粉、花椒、花生油、醋。【操作要點(diǎn)】(1)在蕎麥粉中加入打勻的蛋液、少許蘇打及鹽,先揉成硬面團(tuán),再分次加水,拌和成稠糊狀(這樣和成的面做出的煎餅不易碎 ......（本文共 322 字 ）     [閱讀本文] >>