第二節(jié) 調(diào)味品的分類原則

中國食物色、香、味俱全,調(diào)味品更是豐富多彩。調(diào)味品大致可分為甜味料、酸味料、咸味料、鮮味料、辣味料和香味料等。這些調(diào)味品的成分大多數(shù)為人體所必需或無害于人體。所以調(diào)味品的添加不但不影響食物中的營養(yǎng)素,反而有 ......（本文共 590 字） [閱讀本文] >>