所屬欄目：制革工藝
鹽腌皮的品質(zhì)與所用鹽的純度和鹽粒大小有關(guān)。一般來說,以使用細小鹽粒為好。鹽粒太大容易帶上一層油膜,特別是經(jīng)多次使用后的舊鹽其表面易產(chǎn)生油膜不利于鹽的溶解,從而使得食鹽失去了腌皮作用。如果反復使用大粒鹽,又不進 ......（本文共 375 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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