1.1 背景

近年來,關(guān)于食品中化學(xué)污染物的科學(xué)知識大量增加。就在幾年之前我還寫到:“食品中化學(xué)污染物的研究還是一門相對新興的科學(xué)”(Watson,1993),從那時(shí)起這一學(xué)科領(lǐng)域便不斷地發(fā)展,而且在全世界已經(jīng)成為食品安全法規(guī)審查中確定的內(nèi) ......（本文共 607 字 ）     [閱讀本文] >>