2.6.3 胡蘆巴膠的化學性質

所屬欄目：功能性多糖膠開發(fā)

2.6.3 胡蘆巴膠的化學性質

2.6.3.1溶解性胡蘆巴膠易溶于水,在熱水中(80℃)溶解產生較高的黏度,高于瓜爾膠和刺槐豆膠。水溶液呈中性,且溶液的穩(wěn)定性極好,還可溶于氫氧化鈉、氫氧化鉀溶液,但不溶于各種有機溶劑。純凈的胡蘆巴膠水不溶物小于5%。2.6.3.2流變 ......（本文共 5773 字 , 7 張圖）     [閱讀本文] >>


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