4.1 引言

在親水性和疏水性溶劑中,蛋白酶和脂肪酶都是公認(rèn)的非常有效的生物催化劑。酶和溶劑系統(tǒng)的多樣性,為調(diào)控底物和產(chǎn)物的選擇性和溶解性的工藝設(shè)計提供更為廣泛的途徑。生物催化劑能在相對溫和的反應(yīng)條件下催化復(fù)雜的碳水化合 ......（本文共 1014 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>