所屬欄目：現(xiàn)代生物催化——高立體選擇及環(huán)境友好的反應
一般認為,有機溶劑中的生物催化是指在有足夠的水緩沖液(少于5%)時,酶懸浮(或有時為溶解)于純有機溶劑中,以確保酶的活性。然而對于水解酶來說,水是底物,而且水對于確定水活度值(aw)以最優(yōu)化合成反應(如酯的形成)可能至關重要。 ......（本文共 3773 字 , 5 張圖） [閱讀本文] >>
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