所屬欄目：谷物科學
蛋白質是一切生命有機體中天然產(chǎn)生的一種多聚體,它們由氨基酸借肽鍵鏈聚而成。圖3-1所示為兩個氨基酸之間的連接方式及肽鍵的形成。圖3-1氨基酸形成肽鍵的反應在蛋白質分子中,氨基酸之間是以肽鍵(peptidebond)相連的。肽鍵就是 ......（本文共 746 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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