五、小麥的化學(xué)組成

小麥各部分的化學(xué)組成如表2-3所示。表2-3小麥各部分的化學(xué)組成(干物)單位:%　比率蛋白質(zhì)脂肪水分灰分碳水化合物粗纖維戊聚糖淀粉等糖類全粒100.014.41.8151.72.25.074.9表皮層4.13.60.4-1.432.035.027.6果皮層、種皮珠心層糊粉層胚芽胚乳0. ......（本文共 2622 字 ）     [閱讀本文] >>