所屬欄目：焙烤食品工藝
(一)帶殼蛋我國由于生產(chǎn)水平和消費水平等原因,帶殼蛋基本上是供給家庭或小食堂用的,帶殼蛋的處理還不普及。而國外,商店出售的雞蛋都是經(jīng)過工廠洗滌、分選、包裝等處理的帶殼蛋,一般要求在0～5℃冷藏,長期儲藏還需要利用氣 ......（本文共 1161 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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