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所屬欄目：重慶小曲白酒
釀酒有關的微生物主要有霉菌、酵母菌、細菌三類,霉菌主要有根霉、曲霉、毛霉和紅曲霉菌等。與重慶小曲白酒有關的微生物主要是根霉菌和酵母菌。一、根霉菌(一)根霉菌概述根霉菌是常見的霉菌,在空氣、土壤中,以及各種器具的 ......（本文共 1809 字 ） [閱讀本文] >>
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