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科普 - 焙烤工業(yè) - 列表
三、油脂的加工特性及其對(duì)焙烤食品的影響
四、不同焙烤食品對(duì)油脂的選擇
一、牛乳的化學(xué)成分
二、常用的乳制品
三、乳品在焙烤食品中的作用
一、蛋的結(jié)構(gòu)和成分
二、常用的蛋及蛋制品
三、蛋在焙烤食品中的作用
四、蛋在焙烤食品中的使用
一、食鹽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與使用
共306條
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