炸羊排

炸羊排是一種結(jié)合川菜風(fēng)味的一道菜。做的時(shí)候?qū)ρ蚺诺挠萌馐种v究,用羊羔肉太嫩,炸好后沒(méi)味;用老羊肉太老,炸好后肉絲太粗,吃起來(lái)不香,還塞牙縫。只有用出生一年左右、俗稱是“砣駱子”的羊肉炸出來(lái),才顯得鮮嫩香脆。炸羊 ......（本文共 313 字） [閱讀本文] >>